Thibault's Cuisine

Feestfolder

Koude hapjes
Carpaccio van coquille €4.25/st
Carpaccio van rund €3.75/st
Mousse van asperge met Hollandse garnalen €4.25/st
Warme hapjes
gegratineerde oester met fijne champagnesaus €30/6st
gegrilde coquille met bloemkoolzalf €4.25/st
mini pizzaatjes €7/ 6st
mini loempia €2.5/10 st
Soepen
tomatensoep met balletjes €4.50/l
bisque van garnalen: €10/l
pompoensoep: €4.50/l
kervelsoep €4.50/l
Voorgerechten
gebakken tongrolletjes met witte wijnsaus, zalf van erwtjes
€ 8/pp
kabeljauwhaasje choronsaus gestoofde prei
€8.5/pp
vispannetje
€8/pp
Hoofdgerechten
hertenkalffilet grand veneur saus warme groentjes gratin aardappelen of krokketjes €19/pp
Traag gegaarde parelhoenfilet in grand veneur saus (gepocheerde peer en veenbessen) met gratin aardappelen of kroketjes
€ 17/pp
Gegrilde zalmfilet met fijne groentjes (keuze tussen bearnaisesaus of bisquesaus) gratin aardappelen of kroketjes
€22